餐饮企业食品安全管理控制(1)
如何有效控制虫害
食品加工的正确操作流程
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食品用温度计的选择和使用
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餐饮场所设计中的食品安全要求
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人员健康和卫生
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如何正确贮存原料、半成品及添加剂
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正确去除食品中的有害物和污染物
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如何正确对食品进行解冻
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防止原料加工中的交叉污染及变质
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如何有效杀灭食品中的致病微生物
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